最近おにぎり熱が再燃していて、おにぎり弁当を作る日が増えました。

下味冷凍がちょっとうまくいかなかったので、そのままカレーにアレンジしました。

特売のわらさを下味冷凍して作った、照り焼き弁当です。味付けが済んでいるので、朝早くだけでOK！

小さめにカットしたスパムとゴーヤーを炒めてのっけ弁当に。お箸だと食べづらいので、スプーンを持っていくのがおすすめです。

先日、新しく買ったインドの二段弁当箱を使って、お弁当を作りました。

どうしてもうまく詰められない日は、潔くお弁当箱をチェンジ！

人生で一番高級な稲荷寿司弁当を食べました。

社会人になった時から何となくお弁当を作ってはいたけど、盛り付けを気にしながら、ちゃんとお弁当を作り始めたのは7年ほど前。それから、ゆるくマイペースに続けているお弁当の話です。

コンロで卵を焼きながら、電子レンジでカレーを作って時短＆簡単なお弁当を作りました。

週末を利用して能登半島へ。能登丼にのどぐろ、ジェラートなど、美味しいものも、絶景も堪能できました。

目下お気に入りの調味料「ラブパク」をトッピングしたイワシのつみれ揚げ弁当です。赤色なので、彩りにもなって良いです。

レンジスターminiというキッチングッズを購入。「レンジで無水調理ができる」って、便利そう！見た目も、普通のお皿に使えるような色、形で気に入りました。

今回はとろろ昆布を入れた卵焼きを作りました。海苔入りの卵焼きはよく作るので、それと似たイメージです。

今回は、なんてことない肉野菜炒めにエジプト塩というエスニックな味わいの調味料をトッピングしたお弁当です。

週末に仕込んでおいた下味冷凍の豚肉を使ってお弁当を作りました。

作り置きおかずを詰めた地味弁当と、お味噌汁のお弁当です。味噌汁は、顆粒みそを使って、鍋を使わずに作りました。

だいたい10分で、できるだけ片付けも簡単なお弁当をいくつか紹介します。

今回は、安売りしていたお魚を使って、下味冷凍を仕込み、お弁当にしました。

鶏胸肉とキムチを炒めて、豚キムチならぬ鶏キムチ！ご飯が進むおかずをお弁当にしました。

はんぺんを使ったおかず、ツナチーズはんぺんを作ってお弁当にしました。

時間がない日、食欲がない日はおにぎりとすこしのおかずとスープのお弁当です。

買い置きの大豆ミートを使ってお弁当に。少量のパックなので、ストックしておくとおかずに困ったときにパッと使えて便利です。

じいちゃんが昔作ってくれた「いわしのつみれ揚げ」を作るつもりが、気づいたら別物で、ラブパクをつけて美味しくいただきました。

鎌倉・かかんで買ったパックを使い、保温弁当箱でほかほかの魯肉飯弁当を作りました。

日々のお弁当作り。マンネリしがちなので、あらかじめ豚肉を下味をつけて冷凍しておき、味付けに悩まないようにしました。

新しい食材を手に入れて「どういう風に使おうかな〜」と考えるのが好きです。今回は、おかわかめを使いました。

「ゴーヤーが食べたい！」とスイッチが入ったので、ゴーヤーを買ってきました。ゴーヤーのお浸しもいいですが、まずはゴーヤーチャンプルです。

お弁当作りも好きですが、いろんな調味料を見つけて「どう使おうかな」と考えるのも好きです。この日は、鹿児島・サクラカネヨの「薫る粉醤油 五香粉」を使いました。

暑い時期ですが、お弁当がシンプルな分、スープで足りない栄養素を補うようにしています。

数年前に韓国に行った時に、地元のスーパーで買ったキンパ用のお弁当パックをとうとう使う日が来ました！大事にとっておいてよかった。