ジム退会後、久しぶりに、大好きなおにぎり弁当を作りました。

特売のささみを使って、ささみ巻きのお弁当。ヘルシーでコスパも良くて、優秀な食材です。

12月からジム通いを始め、ヘルシーなお弁当作りを継続中です。この日は豆腐ハンバーグがメインのお弁当です。

週末に仕込んでおいた下味冷凍の豚肉を使ってお弁当を作りました。

日々のお弁当作り。マンネリしがちなので、あらかじめ豚肉を下味をつけて冷凍しておき、味付けに悩まないようにしました。

新しい食材を手に入れて「どういう風に使おうかな〜」と考えるのが好きです。今回は、おかわかめを使いました。

「ゴーヤーが食べたい！」とスイッチが入ったので、ゴーヤーを買ってきました。ゴーヤーのお浸しもいいですが、まずはゴーヤーチャンプルです。

鎌倉で買ったあじの干物をお弁当に。ご飯と一緒に混ぜました。

この日は、空豆入りのご飯に合わせて、豆柄のハンカチでお弁当を包みました。

パクチーオイルとオリーブで作る卵焼きが美味しくできてご機嫌のお弁当です。

中華街で買ったチャーシューとシュウマイをお弁当箱に詰めました。

引越し目前、調理器具は大部分を梱包してしまって、あとは冷蔵庫にある食材をうまく使い切るだけ。 今回は、引越しをする前、最後に作ったお弁当の話です。

今回は、思ったよりも黒くなってしまった雑穀ごはんで作る曲げわっぱ弁当です。

鮭の西京漬けを買って、家で焼いてお弁当にしました。シンプルな塩焼きもいいですが、西京焼きも同じぐらい好きです。

今回は鰻おにぎりのお弁当です。いつもの3倍ぐらい、朝からお昼が待ち遠しくなっちゃったお弁当。

伊達巻作りで使った残りのはんぺんで、厚焼きの卵焼きを作りました。甘い伊達巻と違って、味付けは白だしで。

おかず2品で作るふたしな弁当。簡単に作れるので年末の忙しい時期にもぴったりです。（あと節約にもなります！）

杉の木クラフトの正方形曲げわっぱでお弁当作り。おかずは３品で簡単なものばかりですが、満足度の高いお弁当です。

炒めた鶏肉とキノコをマリネ液につめたら、いつもの炒め物がお洒落な1品に変わりました。

お弁当に便利な「鶏そぼろ」を作りました。とっても簡単で、作りおきもできるので、定期的に作る一品です。

前夜の炒めものは、翌朝卵炒めにしてアレンジ。２０分ほどで作れる時短弁当です。おかずは２品！

福岡の明太高菜で卵焼き作り。糸島・杉の木クラフトの曲げわっぱに詰めました。

作りおきの豚トロと、洋風の卵焼きを組み合わせた、おかず2品の二品弁当です。

作り置きを活用すれば、朝は15分ほどで十分お弁当が作れちゃいます。cookpadのレシピ付き。

調理バサミを使って、時短弁当作り。市販の「豚トロ」をアレンジしてメインのおかずにしました。

杉の木クラフトの正方形弁当箱で作る、簡単弁当。ハンバーグに見えて、ハンバーグじゃない”なんちゃってバーグ”がメインのおかずです。

小鳥柄の手ぬぐいをもらったので、曲げわっぱのお弁当を包みました。おかずは2品でふたしな弁当です。

忙しい12月こそ、おかずが少ない「ふたしな弁当」が本領発揮。簡単ながら満足度はバッチリです。

ふたしな弁当を作るようになり、「品数が少なくても全然オッケー！」と思うことで、お弁当作りを今まで以上に力を抜いて楽しめるようになりました。

先日訪れたジブリ美術館で購入した手ぬぐいを使って、曲げわっぱのお弁当を包みました。