micvanyのお弁当記

学びがいっぱいマイペースお弁当生活

おうちごはん

二人ランチvol.13|コストコで買った塩サバをサンドイッチに

コストコで買った塩サバとクロワッサンで、鯖サンドを作りました

年末年始に食べたもの|正月太りに豆腐干(とうふかん)弁当

年末年始に食べたもの。外食したり、おうちごはんを作ったり、初日のお弁当も。

毎日の料理を楽しくしてくれた【お気に入りの器8選】

少しずつ家からお皿を持参したり、ふるさと納税で新しいお皿を増やしたり、買い足したりしながら、料理を楽しくしていきました。

二人ランチvol.12|沖縄帰りのおうちランチ

少し前に親族のいる沖縄に行きました。沖縄には小さい頃から何度も行ってるんですが、毎度発見があるので面白いです。

二人ランチ vol.11|丸ごと白菜どう使う?お鍋以外のアレンジ料理&献立

白菜といえば、とりあえず鍋、あとは味噌汁か煮浸しぐらいが定番なんですが、飽きないように使い切るとなるとどうしたものやら。試行錯誤で頑張ってみました。

二人ランチ vol.10|メイン、副菜、立派なごぼうをどう使おう?

ごぼうは、メインに使うもよし、副菜に使うもよし。今回は定番の肉巻きときんぴらごぼうを作った時の献立です。

二人ランチ vol.9|サラダ作りって想像以上に難しかった

ちゃんとサラダを作ろうと思ったら、予想以上に難しかったという話です。

二人ランチ vol.8|手羽元を使って水炊き&ホロホロの煮物に

鶏肉はリーズナブルだし、部位によって調理方法も様々。今回は手羽元を使って料理をした話です。

どう作るんだっけ?数年ぶりのたこパ

数年ぶりにたこ焼きパーティをしました。

作って食べて飲んで!久しぶりの宅飲み

同僚のおうちで久しぶりの宅飲み。料理好きな人が周りには多いので、宅飲みとなるとすごく豪華な持ち寄り会になります。

二人ランチ vol.5|ナスをもりもり食べよう!

ナスをもらうことが多く、この数週間はナス続き。和食や洋食にアレンジしながら美味しく食べています。

二人ランチ vol.2|慣れないキッチンと調味料に手こずる

初回は自宅で作った料理を持ち込みましたが、彼の家の調味料もざっくり把握できたので、持ち込みをやめて、彼のキッチンで作ることにしました。

二人ランチ vol.1|手探りのスタート

野菜中心のヘルシーなランチ(献立)についてまとめていきます。

小麦粉は使わずに米粉で作る|簡単おやつと海鮮チヂミ

米粉を使って、週末にサーターアンダギー、パウンドケーキ、チヂミを作りました。

おうちで、お弁当で|色んなカレーでマンネリ知らず

野菜とかお肉とか、キノコとか缶詰とか、色んなストック食材があるのをいま食べ進めているんですが、気付いたらカレーを作っています。

おうちレッスン|タイ米のライスサラダと豆腐のティラミス

お昼休みを利用して、zoom越しに料理を教えてもらうオンラインレッスン。今回はココナッツミルクとタイ米、買いすぎた食パンを使ったレシピを伝授してもらいました。

皮から手作り!オンラインでもちもち餃子作り

友達に誘ってもらい、オンライン料理会に参加。皮から餃子を手作りしました。

2020年最後の料理〜初めてのおせち作り〜

年末はお節を作って過ごしました。いつもなら年末は帰省することが多いんですが、今年は実家に帰るのは諦めて、重箱を買い、おせちを作ることにしました。

美味しいチーズと生ハムで♪手作りドレッシングで作るサラダ3種

生ハムとお気に入りのチーズで作るサラダの話です。

「イチジク酢」を手作り!ドリンクやキャロットラペにアレンジ

イチジクを漬け込んでイチジク酢を作りました。料理やドリンクにアレンジ。キャロットラペは特にお気に入りです。

zoomでオンライン料理教室!サバを使った料理2品

お魚料理のレパートリーを増やすべく、オンライン料理レッスンで、鯖料理を2品教えてもらいました!

アレンジ色々!生ガパオで手作りバジルソース

ガパオ(ホーリーバジル)を買って、本格的なバジルソースを作りました。

漬けたり、盛ったり「海鮮丼」で朝からリッチな気分♪

定期的に家で作っている海鮮丼の話です。漬け込むと食感が変わるのもまた美味しい。

暑い日にぴったり!「ホルモンキムチ炒め」のスタミナ満点弁当

暑い日が続くので、スタミナ満点のお弁当を作りました。豚キムチならぬ、ホルモンキムチ炒めのお弁当です。

木綿豆腐1丁で二度美味しい!ランチプレートと豆腐ドーナツ作り

木綿豆腐を水切りし、ランチとおやつに2つの料理をつくりました。

いつものカレーと一味違う!お家でスパイスカレー作り

スパイスをブレンドして作る「スパイスカレー」に挑戦。とろ〜っとした、いつものカレーとは一味違って、これもまた美味です!

おうちでケーキ作り|レアチーズケーキとキャロットケーキ

自宅にいる時間が長いので、ケーキ作りに挑戦!自分で作ったお菓子は、美味しさ3割増しです。

おうちごはん|ラム肉と余り野菜で作る「節約キーマカレー」

スパイスカレーに興味がありつつ、まだ必要最低限のスパイスを買い揃えられていないので、今回は市販の「カレー粉」を使って、自己流キーマカレーを作りました。 キーマカレー作り ラム肉はフードプロセッサーを使って、ミンチにしました。

北欧風のお皿で気分も上がる!手作りポタージュでリッチなおうちごはん

可愛い北欧風のお皿で気分も上がる!週末のおうちごはんです。

zoomで「オンライン料理レッスン」に参加した話

zoomでオンライン料理レッスンをしてもらいました。普段自分で作らないような、おしゃれな料理が自宅で作れて、すごい満足感!