盛り付け・詰め方
先日、新しく買ったインドの二段弁当箱を使って、お弁当を作りました。
どうしてもうまく詰められない日は、潔くお弁当箱をチェンジ！
目下お気に入りの調味料「ラブパク」をトッピングしたイワシのつみれ揚げ弁当です。赤色なので、彩りにもなって良いです。
今回はとろろ昆布を入れた卵焼きを作りました。海苔入りの卵焼きはよく作るので、それと似たイメージです。
今回は、なんてことない肉野菜炒めにエジプト塩というエスニックな味わいの調味料をトッピングしたお弁当です。
作り置きおかずを詰めた地味弁当と、お味噌汁のお弁当です。味噌汁は、顆粒みそを使って、鍋を使わずに作りました。
鶏胸肉とキムチを炒めて、豚キムチならぬ鶏キムチ！ご飯が進むおかずをお弁当にしました。
はんぺんを使ったおかず、ツナチーズはんぺんを作ってお弁当にしました。
じいちゃんが昔作ってくれた「いわしのつみれ揚げ」を作るつもりが、気づいたら別物で、ラブパクをつけて美味しくいただきました。
暑い時期ですが、お弁当がシンプルな分、スープで足りない栄養素を補うようにしています。
数年前に韓国に行った時に、地元のスーパーで買ったキンパ用のお弁当パックをとうとう使う日が来ました！大事にとっておいてよかった。
おにぎらず（おにぎりサンド）には、スパムと卵に加え、高菜漬けを一緒に挟むのがお気に入りです。
鰻ごはんと、鎌倉で買った美味しいさつま揚げが入ってるので、見た目の地味さとは裏腹に、結構ウキウキのお弁当です。
「野菜がピーマン1個しかない」って時でも大丈夫！彩りが良く見える三色弁当です。
ここ数年ですっかり大好きになったスパイスカレー。今回は、定期的に食べたくなるスパイスカレーのお弁当を作りました。
鎌倉で買ったあじの干物をお弁当に。ご飯と一緒に混ぜました。
ずっと気になってた無印良品の冷凍キンパ（韓国風海苔巻き）を買うことができたので、お弁当に持って行きました。
この日は、下味冷凍しておいた豚肉を使った焼肉弁当です。
下味冷凍しておいた豚肉を使った、生姜焼き弁当です。
パクチーオイルとオリーブで作る卵焼きが美味しくできてご機嫌のお弁当です。
ケチャップ炒めをメインにした、洋風のお弁当。最近は海辺の公園で食べる機会が増えました。
週末に作った米粉のチヂミを解凍して、お弁当として持っていきました。 せっかくチヂミで韓国風のお弁当なので、メインのおかずはサムギョプサルにすることにしました。
先日、鎌倉でいわしの丸干しを買った時に、一緒に購入したさつま揚げ。今回はそのさつま揚げをメインにしたお弁当です。
新居で作る最初のお弁当は、鎌倉で買った”いわしの丸干し”がメインの焼き魚弁当です。
おかず2品で作る、ふたしな弁当です。今回は鯖カレーと卵焼きを組み合わせました。スパイスを調合して作る、ちょっと本格的な鯖カレーです。
今回は、思ったよりも黒くなってしまった雑穀ごはんで作る曲げわっぱ弁当です。
鮭の西京漬けを買って、家で焼いてお弁当にしました。シンプルな塩焼きもいいですが、西京焼きも同じぐらい好きです。
水色のお弁当箱に、おかずが3種類。メインのおかずは、ココナッツミルク風味の豆カレーです。
4月4日（日）はイースターです。今回は、イースターに合わせて、久しぶりにたまごサンドを作りました。
この日は夜に予定があったので、100円ショップで買った使い捨てのお弁当箱を使いました。
