チーズスタンドさんのチーズが好きで、定期的に買っています。
前はリコッタチーズを使ってパンケーキを作りましたが、今回はサラダの話です。
1日目：梨ドレッシングのサラダ
オリーブオイルと米酢を２：１の割合で混ぜると、ドレッシングになるので、好きな材料を加えて、はちみつで甘さを足して、塩とブラックペッパーで味を調えます。
梨は切って冷凍しておいたものを解凍してドレッシングの材料にしました。フルーツをカットして冷凍しておくと、スープやスムージーにも使えます。
材料
- ルッコラ
- ミニトマト
- 生ハム
（ドレッシング）
- オリーブオイル
- 米酢
- 塩
- ブラックペッパー
- はちみつ
- 梨
2日目：いちごドレッシングのサラダ
オリーブオイルと米酢の組み合わせで作るのは変わらずで、今回は梨ではなく、カットいちごをドレッシングの材料に加えました。
材料
- 出来立てリコッタ
- カットレタス
- グラノーラ
- 生ハム
（ドレッシング） - オリーブオイル - 米酢 - 塩 - ブラックペッパー - はちみつ - いちご
盛り付け
カットレタスをお皿に盛り付けて、その上にちぎった生ハムを乗せます。
いちごドレッシングをかける。
リコッタチーズをちぎって乗せ、さらにグラノーラをトッピングしたらできあがり。グラノーラをトッピングすることで、食感と香ばしさ、甘みが加わります。
シックで模様の可愛いお皿は、komercoで買いました。
3日目：ヨーグルトサラダ
リコッタチーズは使い切ったんですが、生ハムがまだ残っていたので、コンビニで買ってきたカット野菜を使って朝ごはんにサラダを作りました。
材料
- 生ハム
- グラノーラ
- 彩り大根ミックス
（ドレッシング）
- 無糖ヨーグルト
- マヨネーズ
- 粉チーズ
- オリーブオイル
- 塩
- ブラックペッパー
大根の水分が多いので、粉チーズも加えて濃いめのドレッシングにしました。
市販のドレッシングも使うんですが、色んな味を取りそろえるのは一人暮らしにはちょっと厳しい。オリーブオイルと米酢を組み合わせて作るドレッシングだと、具材や気分に合わせていろいろと味を変えられるし、無駄に余っちゃうこともないので、節約にもなります。
サラダの話
