めんどくさがりの性格なので、お弁当のおかずは、2品ぐらいで作ることが多いんですが、この日はめずらしく、おかず多めのお弁当を作りました。
お弁当作り
ディズニーランドで買った、ベイマックスのお弁当箱を使います。ふたはかわいいデザインですが、内側はどんなおかずを詰めても色が映えるホワイト。サイズもちょうど良くて、見た目のかわいさだけでなく、使い勝手もいいお弁当箱です。
1.ごはんを詰める
ごはんは90g程度と、いつも通り少なめです。
2.炒め物を詰める
冷凍ストックしてあったキャベツとコンビーフの炒め物を解凍し、卵炒めにアレンジしました。
炒め物をそのまま詰めるよりも、黄色が加わることで彩りが良くなります。
3.ナスのおかずを詰める
さらに右下のスペースには、ナスと鯖缶の味噌炒めを詰めます。
4.ピーマンのモロッコ胡椒和えを詰める
おかずを2品詰めてみたところ、緑色がなくて「このままだと茶色いお弁当になってしまう！」と気づいたので、急遽もう1品追加しました。
細切りにしたピーマンをレンジで加熱して、モロッコ胡椒という調味料で和えるだけ。5分あれば作れる簡単おかずです。
5.れんこんピクルスを並べて完成
友だちにお土産でもらったピクルスがあったので、ご飯の上に並べました。
れんこんは輪切りにしたときの形が可愛いし、料理のジャンルを問わずに合わせられるので便利な食材です。
ピクルス 花れんこん 袋入り 鳴門産れんこん使用
posted with カエレバ
色々なのっけ弁
