この日は、おかず3品のお弁当。といっても冷凍ストックをうまく活用することで、朝お弁当を作るのに要した時間は20分ほどです。電子レンジとコンロ1口で作れる、一人暮らしの時短弁当です。

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醤油麹チキン、ほうれん草とベーコンの卵焼き、にんじんの洋風炒め、ごはん

お弁当作り

この日のお弁当箱はこちら

水色がかわいい琺瑯のお弁当箱です。琺瑯なので少し重さはありますが、深さとサイズがちょうどよくて、購入してからは頻度高く使っています。

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ご飯には最近お気に入りのふりかけを混ぜました。何色か入ったふりかけを使えば、お弁当の彩りも良くなります。

卵焼きは朝作ります。冷凍してあったほうれん草とベーコンのソテーを解凍して溶き卵に加え、洋風の卵焼きにしました。

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しょうゆ麹チキンは、しょうゆ麹に漬け込んだ状態で冷凍しておいたもの。シリコンスチーマーに入れてレンジで加熱すればいいので、コンロを使う必要はありません。

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洋風炒めは作り置きしておいたもの。スライサーで細切りにしたにんじんを、オリーブオイルをしいたフライパンで、フライドオニオン＆ナッツを加えて炒めました。

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スライサーを使うことで、包丁で切るよりも時間の短縮ができて、太さも毎回全て同じなので、見た目にもきれいです。

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micvanyのお弁当記