バレンタイン限定の商品が出回り、売り場も増えるので、ついついチョコレートを食べすぎてしまい、毎年この時期になると体重が増加気味に。というわけで、野菜たっぷりスープをつけてヘルシーにしつつ、少ないおかずでもテンションが上がるように顔弁を作りました。

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パプリカとソーセージのコンソメ炒め、野菜たっぷりトマトスープ

顔弁の作り方

今回使ったのは、工房アイザワの小さなお弁当箱です。これだけだと量が足りませんが、スープジャーをつけるとちょうどよくなります。

細かく切ったパプリカとソーセージをオリーブオイルをひいたフライパンで炒め、コンソメ（顆粒タイプ）と醤油少々で味付けしました。

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先に白ごはんを詰めておき、残り半分に作ったおかずを詰めます。

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これにのりパンチで型抜きした焼き海苔を乗せました。ほっぺたは明太子です。

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お弁当のおかずが一品なのと、量も少ないので、スープを具だくさんにしてかさ増ししています。スープジャーの中身は、ミニトマト、なす、ししとう、たまねぎ、鶏皮です。冷凍庫にストックしておいた、他の料理で使ったあとの端野菜をありったけ詰め込みました。

こんな時は大容量のスープジャーが活躍します。

おかずもご飯もスープもスプーンで食べられるようにしたので、カトラリーはスプーン１つでOKです。

色々な顔弁の作り方

micvanyのお弁当記