前日に作ったヤンニョムチキンをお弁当に詰めました。
ヤンニョムチキン、目玉焼き、ごはん、ミニトマト
エダジュン先生のLIVE配信を見ながら、ヤンニョムチキン作り。
鶏肉を揚げ焼きする
ナスを揚げ焼きする
鶏肉とナスを一度バットにあげて、
ヤンニョムチキンのタレと和えます。菜箸を使ってもいいですが、トングがあるとザクザクっと混ぜやすくて良いです。
レタスの上にチキンを乗せて、三つ葉、ネギをトッピングして完成です。ピリ辛ダレがクセになる味！
お弁当作り
そんなヤンニョムチキンをお弁当に。この日使ったのはこちらのお弁当箱です。
1.ご飯を詰める
今日のご飯は雑穀米です。
2.ワックスペーパーを詰める
ミニトマトがコロコロ転がらないようにワックスペーパーを使いました。
3.ヤンニョムチキンを詰める
昨日の残りですが、レタスはしなしなになっちゃうので三つ葉だけ和えて、上からパラパラっといりごまをふりました。
4.目玉焼きをのせる
夏場のお弁当なので、目玉焼きは両面しっかり焼きました。
5.ミニトマトを詰める
パックで買ったミニトマトがあったので、たっぷり詰めました。
ヤンニョムチキンは匂いが強いので、お昼ご飯はデスクで食べずに、みんなから少し離れたフリースペースで食べました。食べ終わった後は、いつもより入念に歯磨き＆マウスウォッシュを。
今日のお弁当の糖質量 約62.0g
※糖質量を計算するアプリを使っており、専門家ではないので、あくまで目安程度と思ってください。
- 目玉焼き 0.2g
- ミニトマト 3.5g
- ヤンニョムチキン 14.1g
- 雑穀ご飯（少なめ） 44.2g
エダジュン先生にはまって本買っちゃいました
