読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

micvanyのお弁当記

学びがいっぱいマイペースお弁当生活

ラップで簡単!かわいい韓国風ミニ海苔巻き「コマキンパ」

「コマキンパ」は、いわゆる韓国風ミニ海苔巻き。作ってみたくて、インターネットでレシピを探そうと思ったら、写真付きでわかりやすいのが見つけられず、自分なりに再現して作ってみました。

f:id:micvany:20170126204123j:plain

巻き簾不要!コマキンパを作ろう

材料

家にある食材を使って作りました。今回はソーセージを使っていますが、代わりに牛肉や豚肉を炒めたり、スパムにしたり、アレンジは色々とできそうです。小さいサイズの海苔巻きなので、巻き簾は不要でラップで作ることができます。

海苔巻きの具

  • にんじんのナムル
  • 焼肉のタレで焼いたソーセージ
  • 細切りにした沢庵

それ以外の材料

  • 白ご飯
  • ごま油
  • 焼き海苔
  • (お好みで)仕上げの白ごま

海苔巻きの具を作ろう

1.沢庵を細切りにする

スライスされたタイプではなく、切られてないタイプを買ってきて、長細くなるように切ります。

2.ナムル用のにんじんを切る

海苔巻きの端っこからはみ出ても様になるように、細くなりすぎないように気をつけました。

3.ルクエに入れて柔らかくなるまでレンジで加熱

f:id:micvany:20170126204233j:plain

ルクエ スチームケース レギュラーサイズ トマト スペイン製 62036

ルクエ スチームケース レギュラーサイズ トマト スペイン製 62036

 

4.にんじんに、ごま油、塩、醤油、鶏がらスープの素(顆粒)を混ぜてナムルが完成 

f:id:micvany:20170126204356j:plain

九鬼 太白純正胡麻油 340g

九鬼 太白純正胡麻油 340g

 

5.ソーセージを縦方向に半分、さらにもう半分に切る

6.細長く切ったソーセージを油を引いたフライパンで炒める

f:id:micvany:20170126204441j:plain

フライパン  IH対応 22cm ブラック 1年保証付き  evercook (エバークック)

フライパン IH対応 22cm ブラック 1年保証付き evercook (エバークック)

 

7.ソーセージに火が通ったら、火を止めて焼肉のたれを絡める 

叙々苑 焼肉のたれ<特製> 240g

叙々苑 焼肉のたれ<特製> 240g

 

ご飯、ごま油、塩を混ぜて韓国風海苔巻き用のご飯を作る

f:id:micvany:20170126220047j:plain

海苔で巻く

(テイク1、テイク2)

1.焼き海苔を4等分する

収集した情報によると、焼き海苔を4等分するのが一般的なようです。

f:id:micvany:20170126204540j:plain

松谷海苔 宮城県産 焼のり 全形30枚

松谷海苔 宮城県産 焼のり 全形30枚

 

2.ご飯、具を海苔の上に乗せる

f:id:micvany:20170126211731j:plain

3.箸で押さえながら必死で巻く

f:id:micvany:20170126204655j:plain

NEWクレラップ お徳用レギュラー 30cm×50m

NEWクレラップ お徳用レギュラー 30cm×50m

 

巻けない!!

f:id:micvany:20170126203850j:plain

2回失敗して、この海苔のサイズと私の不器用さをもってしては、巻くことは不可能と判断しました。具が大きかったのか、ご飯が多かったのか、でも今さら具は変えられないので、こうなったら奥の手です。

(テイク3)

海苔のサイズを大きく変更

2回失敗した4等分サイズが左側です。3本目は、右側のサイズで作ることにしました。

f:id:micvany:20170126203932j:plain

1.海苔の上にご飯、具を乗せる

f:id:micvany:20170126204813j:plain

2.ラップでくるっと巻いて出来上がり!

海苔の端っこはご飯粒で引っ付けるもいいですし、ラップのまましばらく置いておくと馴染みます。

f:id:micvany:20170126203651j:plain

海苔のサイズを変えたら一気に作りやすくなりました。規定サイズよりはちょっと大きいかもしれませんが、作りやすさ重視で。

お弁当箱に詰めました

仕上げに海苔巻きの真ん中に白ゴマを乗せると、盛り付けた時にワンポイントになって良いです。

f:id:micvany:20170126212646j:plain

海苔巻きとセットで、具沢山の味噌汁を持って行きました。ホカホカの味噌汁と海苔巻きでいいお昼ご飯に。

タイガー スープジャー ステンレス ヌーマ ピスタチオ MCA-B025GP

タイガー スープジャー ステンレス ヌーマ ピスタチオ MCA-B025GP

 

節分に向けて、韓国風のり巻きを作った話 

micvany.hatenablog.com

節分向けに顔弁を作るのも楽しいです 

micvany.hatenablog.com