micvanyのお弁当記

学びがいっぱいマイペースお弁当生活

冷めても美味しい!エダジュン先生のヤンニョムチキン弁当

前日に作ったヤンニョムチキンをお弁当に詰めました。

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ヤンニョムチキン、目玉焼き、ごはん、ミニトマト

エダジュン先生のLIVE配信を見ながら、ヤンニョムチキン作り。

鶏肉を揚げ焼きする 

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ナスを揚げ焼きする 

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鶏肉とナスを一度バットにあげて、

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ヤンニョムチキンのタレと和えます。菜箸を使ってもいいですが、トングがあるとザクザクっと混ぜやすくて良いです。

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レタスの上にチキンを乗せて、三つ葉、ネギをトッピングして完成です。ピリ辛ダレがクセになる味!

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お弁当作り

そんなヤンニョムチキンをお弁当に。この日使ったのはこちらのお弁当箱です。 

アイザワ 角型フードボックス 中 70266

アイザワ 角型フードボックス 中 70266

 
1.ご飯を詰める

今日のご飯は雑穀米です。

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2.ワックスペーパーを詰める

ミニトマトがコロコロ転がらないようにワックスペーパーを使いました。

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デザインワックスペーパーいちご 15cm角 PG-32

デザインワックスペーパーいちご 15cm角 PG-32

 
3.ヤンニョムチキンを詰める

昨日の残りですが、レタスはしなしなになっちゃうので三つ葉だけ和えて、上からパラパラっといりごまをふりました。

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4.目玉焼きをのせる

夏場のお弁当なので、目玉焼きは両面しっかり焼きました。

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5.ミニトマトを詰める

パックで買ったミニトマトがあったので、たっぷり詰めました。

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ヤンニョムチキンは匂いが強いので、お昼ご飯はデスクで食べずに、みんなから少し離れたフリースペースで食べました。食べ終わった後は、いつもより入念に歯磨き&マウスウォッシュを。

今日のお弁当の糖質量 約62.0g

※糖質量を計算するアプリを使っており、専門家ではないので、あくまで目安程度と思ってください。

  • 目玉焼き 0.2g
  • ミニトマト 3.5g
  • ヤンニョムチキン 14.1g
  • 雑穀ご飯(少なめ) 44.2g

エダジュン先生にはまって本買っちゃいました

エスニックつくりおき

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