この日はスパム丼弁当です。スパムだけだと塩気が強いので、今回は玉ねぎと一緒に炒めました。
スパムと玉ねぎの炒め物、チーズ入り卵焼き、ほうれん草のおかか和え
スパムは一口サイズにカットして炒めます。
少し焼き目が付いてきたら、玉ねぎを加え、しばらく炒めたら弱火にして蓋をします。
味付けはコンソメを少々。玉ねぎがしんなりしてきたら出来上がりです。（玉ねぎが焦げそう！と思ったら、一度耐熱容器に移して、レンジでチンする最後の手段もあります。玉ねぎを焦がしちゃうと苦味が出るので）
キッチンペーパーを敷いたお皿の上にあげて、余計な油分を
お弁当の詰め方
お弁当箱自体が小さめなので、見た目よりは量は少ないと思います。ご飯はお茶碗小盛り程度で、それを広げるようにして詰めています。
スパムの油分は多少キッチンペーパーで取ってはいるものの、やっぱり少なからずはあるので、雑穀ご飯と組み合わせるのは個人的に好きです。
スパムといえば・・・
