【糖質44.1g】ブランパンで作る“フレンチトースト”と野菜スープのお弁当

スーパーに買い出しに行く時間がなかったので、冷凍庫にあったブランパンを使ってフレンチトーストを作ってお弁当に。

卵液は前夜に作っておきます。材料は、アーモンドミルク、卵、バニラエッセンス、エリスリトール、はちみつです。エリスリトール以外の甘みが欲しくて、はちみつを少しだけ加えています。あとで粉糖をまぶすので、卵液自体は甘さ控えめにしています。

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牛乳代わりのアーモンドミルク。何種類か試しましたが、このアーモンド効果（砂糖不使用タイプ）が個人的にはお気に入りです。

バニラエッセンスは、低糖質お菓子を作る時に欠かせないアイテムです。

ブランパンは一口大に切って、

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今回使うブランパンはPascoの低糖質シリーズのもの。スーパーで気軽に買えるのが嬉しいです。今回は、買い置きしてあった2種類のブランパンを使いました。

卵液に漬け込みます。この状態で蓋をして、翌朝まで冷蔵庫へ。

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漬け込んだブランパンをバターをしいたフライパンで焼きます。卵液をどこまで入れるかはお好みですが、今回はもったいないしとエイヤーで全部投入しました。

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卵液こんなにたくさん入れちゃって大丈夫かな・・・と心配になりましたが、しばらく焼いているとこんな感じになりました。

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お弁当箱に詰めて、この上から粉糖をかければ完成です。粉糖はお砂糖なので、もちろん糖質なのですが、やっぱりフレンチトーストには粉糖が欠かせません。

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フレンチトーストだけだと、お昼ごはんにはちょっと寂しいので、鶏肉、玉ねぎ、人参、ブロッコリーの茎、しいたけ入りで、具沢山の野菜スープを作りました。

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※糖質量を計算するアプリを使っており、専門家ではないので、あくまで目安程度と思ってください。

粉糖やはちみつを使って、糖質を増やしはしたものの、ブランパンを使っているので、全体でみると糖質量は控えることができています。

フレンチトースト 38.5g

野菜スープ 5.6g

今回はブランパンを使って作りましたが、もちろん普通の食パンでも作れます。

micvanyのお弁当記