先日、友人に誘われて「仕立て屋のサーカス」という前衛的な公演を観に行ってきました。
https://www.circodesastre.com/
私は今回初めて知ったんですが、海外でも人気の公演なんだそう。
これまで日本公演で2万人、海外公演で 6,000人以上を動員した、音楽家 × 裁縫師による音と布と光のサーカス
演者と観客は同じもふもふしたフロアの上にいるし、目の前でチョキチョキ布を裁断するし、演奏が始まれば、光の演出もあり・・・なんとも説明する言葉が見つからない不思議な世界観でした。
空想世界一周料理
会場では物販の他、コーヒーやお酒、お菓子、お弁当などが売られていました。その中でも気になりすぎる名前のお弁当は、迷わず買ってしまいました。
お弁当は「つくば食堂 花」のものです。
フタを開ける前から、なんてワクワクするお弁当！
写真だと分かりづらいですが、お品書きは発光する紙なんです。そして、メニューは発酵食品がいっぱい！「発酵」と「発光」がかかってるという発想が素敵過ぎます。
お弁当の中には全10品が入っていて、聞いたことがない料理や食材がたくさん！
- [日本]卵黄味噌漬け
味噌は日本で古くから親しまれている発酵食品です。
- [北朝鮮]厚揚げキムチ
朝鮮半島の代表的な発酵食品と言えば、やっぱりキムチです。
- [インドネシア]テンペのジンジャーゴレン
大豆などをテンペ菌で発酵させた醗酵食品です。日本で言うところの納豆で、スティック状でスーパーなんかでも売られています。
- [ラオス]芽キャベツのナムパーマリネ
ナムパーというのはラオスの魚醤。ナンプラーやニョクマムと同じく、魚を長期間発酵させて作る液体調味料です。
- [イラン]サフラン発酵バターライス
- [レバノン]羊のキッペ
クッベまたはキッベ、キッペというのは、ブルグルの中に挽き肉を入れて作るシリア（中東）地方の料理だそう。 ※ブルグル（BULGUR）というのは、挽き割り小麦のことです。
- [アイルランド]鮭のチェダーチーズ焼き
- [南アフリカ]鶏首肉のブラーイ
ブラーイ（Braai）というのは、南アフリカのBBQのこと。
- [カナダ]紅心大根の林檎酢漬け
色鮮やかで、サラダなどの彩りにピッタリの野菜。林檎酢に漬けてあるので、箸休めにさっぱりいただけました。
- [チリ]金柑の白ワイン煮
お弁当の写真に料理名を足してみたら、こんな感じになりました！
食べたことのない料理ばかりだけど、どれも美味しかったです。できることなら、家で真似して作ってみたいけど、どれも真似するのが難しそう（笑）
テンペは気になってた食材だったので、こういう調理法もあるんだな〜と勉強になりました。
公演には大好きなミロコマチコさんも出演されてて、目の前で見れて感動〜♪
- 作者:ミロコマチコ
- 発売日: 2012/08/12
- メディア: ハードカバー
以前、人生の岐路に立ってた時に、ミロコマチコさんの力強いライブペインティングを見て、それからずっと「また見たい！」と思ってたので、数年ぶりに見られて本当に良かったです。
