天気がいい日の日の丸弁当 - micvanyのお弁当記

シルバーウィーク明け、久しぶりのお弁当は日の丸弁当です。

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そぼろいり卵焼き、蓮根の柚子胡椒炒め、ハムとにんじんのエジプト塩炒め、ほうれん草のバター炒め、ポテトと明太子のチーズ焼き

今日は味噌そぼろ入りの大きな卵焼きがメイン。

マッシュしたポテトは一口サイズにラップで丸めて冷凍しておいて、使う時にレンジで解凍。解凍したポテトの上に乗せるのは、ツナとかチャーシューとか、明太子とか、具がない時はケチャップだけでもオッケー。その上にチーズをのせて、焼き目がつくまでトーストで焼いたら出来上がりの、アレンジ自在おかずです。

最近お気に入りでよく作っています。

あとは彩りを気にしながら野菜おかずを色々と。

日の丸弁当の梅干しは種を取ってからのせています。

黒色がどこにもなかったので、黒ごまをパッパとふっておきました。

＊今日のお弁当箱＊

＊爽やかなハンカチはaiueoのもの＊