週末ランチに「本格イタリアンリゾット」を作ってみた

ちょっと気になった、こちらの商品。レトルトというよりは、リゾットの”キット”という感じ。お米にスパイス、具材が入った状態で売られています。一袋で二人分なので、お店に行くよりは割安感もあるし、何よりポルチーニ茸が好きなので、買ってみました。

袋の裏面には簡単な作り方がイラストで描いてあります。これだけ見ると、とても簡単なようですが、途中の工程が結構省略されているので、この絵よりは、もうちょっとやることがありました。とはいえ30分以内なので、やっぱりお手軽です。

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以下、実際に作ってみた話です。

先に紹介したリゾットのキット以外に、必要な材料はこちら。

あと、仕上げの粉チーズもオススメとのことだったんですが、冷蔵庫になかったので、今回は割愛しています。

1.多めにお湯を沸かします

我が家はデロンギの電気ケトルを使いっています。コンロを使わずに、あっという間にお湯が沸くので、やっぱり電気ケトルは便利です（夜食のカップ焼きそば作りには欠かせません）

2.フライパンにオリーブオイルを敷き、袋の中身を1分ほど炒めます

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3.お湯を投入する

お水じゃなくてお湯なので注意が必要です。（私は間違えてお水を入れそうになりました）いきなりドバーッと入れるのではなく、具が浸る程度のお湯を入れます。

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4.水気がなくなればお湯を足し、焦げないように14分間混ぜ続けます

なんとなく蓋をしてコトコト煮るようなイメージだったので、ちょっと予想外でしたが、お湯を足しては混ぜ…を繰り返してると、意外と忙しくて、そんなに長くは感じませんでした。

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5.（お好みで）好みの柔らかさになるまで茹でる

パッケージの通りだと、結構アルデンテだったので、味見しながらもうしばらく煮ることにしました。

6.仕上げに、火を止めてバターを加えて余熱で溶かし混ぜ、塩こしょうで味を整える

このバターがとても大事でした。味見の段階では、何か物足りない気がしてたんですが、バターを加えたら一気にリゾット感が出ました。

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独特なスパイスの香りがしていて、結構本格的。仕上げに入れたバターがきいてて、なかなか良い感じでした。

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思ったよりも手はかかりましたが、休日のちょっといいランチになりました〜。

micvanyのお弁当記