”しらたきのナンプラー炒め”で糖質オフ弁当

前日に少し食べ過ぎたので、この日はしらたきがメインの糖質オフ弁当です。

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白滝のナンプラー炒め、明太子入り卵焼き、人参の煮物

おかずはシンプルに2品。明太子入りの卵焼きは、身をほぐして卵液と混ぜて焼きました。彩りがさびしかったので、糖質やや高めではありますが人参の煮物で少し色味を足しています。

しらたきのナンプラー炒めは、こちらのレシピを参考に作りました。冷蔵庫の材料だけで作ることができる、ありがたいレシピ♪

ニラは使いやすいサイズに切って冷凍しておいたものを使いました。解凍せずにそのままフライパンへ入れて、ざっと炒めます。汁気が気になる場合は、キッチンペーパーを使って余分な汁気を吸います。

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ナンプラー、にんにく、ニラと匂いが強いものがいっぱい入っているので、この日はデスクを離れてオープンスペースでお昼ご飯。なかなかゲームする時間が確保できないので、3DS片手にお弁当を食べました。

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発売当初からゆるゆるやっていますが、まだまだクリアに至りません。

これまでに作った”しらたき”のお弁当

micvanyのお弁当記