micvanyのお弁当記

学びがいっぱいマイペースお弁当生活

おかずたっぷり『大館曲げわっぱ』で作る糖質オフのお弁当

この日は曲げわっぱのお弁当箱で。二段タイプの曲げわっぱは容量675ccで、女性用であれば充分なサイズだと思います。

f:id:micvany:20180319000558j:plain明太マヨ入り卵焼き、塩麹チキン、ピーマンとベーコン炒め、ほうれん草と胡麻豆腐の白和え風、梅干し

お弁当の作り方

1.ごはんを詰める

一段全部ごはんを詰めると、少し糖質が多くなってしまうので2/3ほどにしました。

f:id:micvany:20180319000916j:plain

2.明太マヨ入りの卵焼きを詰める 

f:id:micvany:20180319001000j:plain

ほぐした明太子とマヨネーズを混ぜてペーストっぽくして、卵焼きを作る時に中に巻き込んでみました。

f:id:micvany:20180319000804j:plain

パール金属 卵焼き フライパン 13×18cm IH対応 玉子焼き器 ライズ ブルーダイヤモンドコート HB-323

パール金属 卵焼き フライパン 13×18cm IH対応 玉子焼き器 ライズ ブルーダイヤモンドコート HB-323

 
3.ピーマンとベーコンのおかずを詰める 

f:id:micvany:20180319001059j:plain

オリーブオイルを使い、味付けは塩コショウでシンプルにしました。

4.ほうれん草の白和えを詰める

f:id:micvany:20180319001225j:plain

ほうれん草の白和え(風)は、以前作った時に冷凍しておいたので、それを解凍して使いました。解凍しただけだと水気が出すぎてしまうので、キッチンペーパーで余分ない水分を取ってから詰めています。

胡麻豆腐でほうれん草の白和え(風)を作った時の話

micvany.hatenablog.com

5.塩麹チキンを詰める 

一口サイズに切った鶏もも肉に塩麹と酒をかけて、シリコンスチーマーでチンするだけの簡単一品です。

f:id:micvany:20180319001332j:plain

6.梅干しをのせて出来上がり

f:id:micvany:20180319001540j:plain

すっぱい梅干しが苦手なので、甘みのあるはちみつ梅干しをよく買います。

今日のお弁当の糖質量 約56g

※糖質量を計算するアプリを使っており、専門家ではないので、あくまで目安程度と思ってください。

明太マヨ入り卵焼き 1.5g

ほうれん草の白和え 2.4g

ご飯(少なめ) 44.2g

ピーマンとベーコンのオリーブオイル炒め 1.2g

  • ピーマン 1.0g
  • ベーコン 0.1g
  • オリーブオイル、塩コショウ 0.1g

塩麹チキン 3.5g

  • 鶏もも肉 0.0g
  • 塩麹 3.5g
  • 料理酒 0g

はちみつ梅干し 4.1g

 本日のお弁当箱

大館曲げわっぱ二ツ重丸弁当

大館曲げわっぱ二ツ重丸弁当

 

サイズは充分で、何より手触りというか質感がいいです。いろんな曲げわっぱがを持っていますが、他の曲げわっぱに比べて高級感があります。