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micvanyのお弁当記

学びがいっぱいマイペースお弁当生活

寝坊した日の簡単タンドリーチキン弁当

弁当箱:スープジャー

1時間近く寝坊してしまったので、この日は品数少なめです。

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タンドリーチキン、ほうれん草のバター炒め、ゆで卵、わかめの中華スープ

メインの仕込みは前夜にやっておくんですが、副菜を詰めるのは朝やるので、寝坊すると一目瞭然です。それでも、ご飯がすすむおかずが多かったので、結構満足度高かったです。

先日、葉山でいただいたわかめを小分けにして冷凍してあるので、それを使ってわかめスープにしました。

 

詰めるときは、少しご飯を出っぱらせておいて、そこにタンドリーチキンを立てかけるように置きました。食べやすいように、あらかじめ切ってから詰めてます。

*ハンカチは鹿児島睦さんのもの*