この日は、おばけおにぎりのお弁当。
野沢菜漬け入りおにぎり、ウインナー、はんぺんツナのチーズ焼き、照り焼きチキン、パプリカ目玉焼き、ブロッコリーのマヨポン酢和え、蒸しキャベツ
ハロウィン向けのかわいいお弁当の予行演習を兼ねて、まずはおばけのおにぎりだけ作ってみました。あとは、あんまりハロウィン感ありません(笑)
今回は、かわいい感じのお弁当だなと思ったので、先日買ったカラフルなシリコンのおかずカップを使ってみました。
いつもは形の変えやすいおかずとか、紙のおかずカップを使うことが多いので、決まったカップの形に合わせて盛り付けるのに苦戦。ま、まぁ、なんとか仕上がったかな…
パプリカ目玉焼きは、マヨネーズをしいてパプリカをおいて、その中にうずらの卵を割り入れて目玉焼きにしました。パプリカを使うと彩りもよくなるし、お弁当にも使えるかなと思って。
ただ、鶏卵だとお弁当には大きすぎるので、うずらの卵で代用。卵焼きよりも簡単で、彩りもきれいなので、最近よく作っているおかずです。
おばけおにぎりは、このサイズで何も味がないと寂しいなぁと思ったので、中に野沢菜漬けを仕込んであります。見てよし、食べてよしがモットーです。
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