ある日のお弁当は、なんだかピクニックのよう。
バジル入りハムサンド、ゆで卵、トマトとアスパラのマリネ、ベーコン入りオニオンスープ
メインのハムサンドはこんな感じで作りました。(あいかわらずの簡単レシピです)
バジル入りハムサンド
(材料)
- ハム4枚(1パック)
- スライスチーズ1枚
- バジルペースト
- パン
(作り方)
- うすぎりのハムを半分に切って両面を焼く。ブラックペッパーをぱらり
- パンに包丁で切れめをいれる
- パンにハム、バジルペースト、ほそながく切ったスライスチーズをはさむ
- トーストで5分ほど焼いて、チーズがとろっとしたらできあがり
パンはアンティークという、とってもかわいいパン屋さんで買った塩バターフランスです。今はやりの塩パンですね。
チョコリングが有名なお店ですが、おかずパンや食パンなどもおいしいです。
スープは、玉ねぎをまるごと1こ使ったオニオンスープ。
マリネは、ピクル酢、アスパラ、ミニトマト、エジプト塩を混ぜて、さいごに塩で味をととのえました。ピクルスを作る時間がなかったので、ピクル酢は具材と混ぜただけでしたが、こういう使い方もありです。
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パンが長くてお弁当箱におさまらなかったので、耐油紙のペーパーバックにいれました。
ペーパーナプキンとフォークは、flyingtigerで買ったもの。副菜のはいった容器は100円均一で買ったものです。
おかずがちょっとだけのときは、こういう容器を少し買い置きしておくと便利です。